Eco Insights
Samenvatting
Eco Insights is een onderzoeksproject dat de transitie naar een duurzaam voedselsysteem wil bevorderen door citizen science als drijfveer te gebruiken. Citizen science is een aanpak die burgers betrekt bij wetenschappelijk onderzoek, zoals het doen van waarnemingen, meten, verzamelen van gegevens of het beoordelen van de kwaliteit van gegevens. Citizen science kan burgers in staat stellen om deel te nemen aan de co-creatie van kennis en oplossingen voor maatschappelijke uitdagingen, zoals een duurzaam voedselsysteem.
Van Eco Insights tot SUSTSCORE: Een winnende C2-samenwerking
Het Eco Insights-project – een meerjarige samenwerking tussen academische wereld en industrie – heeft door de jaren heen meerdere successen opgeleverd: masterproeven, bachelorprojecten in technologie en business, en vrijwilligerswerk in de non-profitsector. We zijn trots om de afronding van dit traject aan te kondigen: de goedkeuring van SUSTSCORE, een winnende C2-aanvraag aan KU Leuven, en bovendien Odisee’s eerste bijdrage ooit aan een C2-project met KU Leuven.
SUSTSCORE richt zich op het ontwikkelen en testen van duurzaamheidsscores voor voedingsproducten, waarbij een brug wordt geslagen tussen gedegen indicatorontwerp en onderzoek naar consumentbeleving. Het initiatief draagt niet alleen bij aan academische kennis over samengestelde duurzaamheidsindicatoren, maar wil ook consumenten in staat stellen om bewuste, duurzame keuzes te maken in hun dagelijks leven.
Voortbouwend op de basis van Eco Insights, positioneert deze samenwerking Odisee en KU Leuven aan de voorhoede van duurzaamheidsonderzoek rond consumentengedrag, en legt ze tegelijk de basis voor maatschappelijke impact via tools zoals mobiele apps en digitale platformen.
Naar een transparanter en verantwoordelijker voedselsysteem
Eco Insights begon met de ambitie om voedselsystemen toegankelijker, transparanter en verantwoordelijker te maken. Met SUSTSCORE zet dat streven een beslissende stap vooruit.
Open Food Facts
Een open bron voor duurzame voedseldata
In het derde jaar ontdekte en ondersteunde het Eco Insights-team platforminitiatieven die bijdragen aan Open Food Facts, ’s werelds grootste open source voedseldatabase.
Dit door de Verenigde Naties erkende Digital Public Good biedt gebruikers en ontwikkelaars scores zoals de Nutri-Score, NOVA-score en de Green Score.
Verwachte Output
- Ontwikkeling van een duurzaamheidsplatform waarmee consumenten en producenten de duurzaamheidsscores van voedingsmiddelen kunnen controleren en vergelijken.
- Gebruik van een uitgebreid en flexibel datasysteem dat de ecologische, sociale en economische impact van voedselproducten traceert – van boer tot bord.
- Integratie van gegevens uit diverse bronnen, gebaseerd op een strenge en transparante methodologie.
- Mogelijkheid voor burgers om actief bij te dragen aan het verzamelen van gegevens en het beoordelingsproces, dankzij collectieve intelligentie en AI-tools.
- Toegang tot geloofwaardige en begrijpelijke informatie over de duurzaamheid van voedselproducten.
- Stimulering van gezond en duurzaam consumptiegedrag door consumenten beter te informeren en bewust te maken van de impact van hun keuzes.
Expertise over instellingen en disciplines heen
- Dr. Sandra Rousseau (KU Leuven) – Promotor
- Dr. Simon De Jaeger (KU Leuven) – Co-promotor
- Dr. Bart Henssen (Odisee)
- April Bilbrey (Odisee)
- Ben Majer (21CATS, Materialise)
- Dr. Marieke Franck (Artevelde)
